Seit 2020 bauen wir eine ursprüngliche alte Dinkelsorte namens Ebners Rotkorn an. Der Dinkel bekommt vor dem Anbau ausschließlich unseren eigenen Wirtschaftsdünger in Form von Schaf- und Hühnermist. Das Dinkelfeld ist nicht nur wunderschön anzusehen, er überzeugt auch mit seinem Geschmack.